Entre los dispositivos de corcho para botellas de vino, el más tradicional y conocido es, sin duda, el corcho. Suave, irrompible, transpirable y hermético, el corcho tiene una vida útil de 20 a 50 años, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los vinicultores tradicionales.
Con los avances científicos, tecnológicos y del mercado, han surgido numerosos tapones de botella modernos, y los tapones de rosca son uno de ellos. El tapón puede ser de hierro o plástico. Sin embargo, incluso hoy en día, muchos consumidores se resisten a los tapones de rosca, considerándolos un signo de mala calidad del vino, y no disfrutan del romántico y emocionante proceso de descorchar una botella.
De hecho, como corcho único, el tapón de rosca tiene ventajas que otros dispositivos de corcho no tienen, y sus características son las más adecuadas para la mayoría de los productos de vino.
1. El tapón de rosca es hermético, lo que es bueno para la mayoría de los vinos.
La permeabilidad al aire de los tapones de rosca no es tan buena como la de los tapones de corcho, pero la mayoría de los vinos del mundo son sencillos y fáciles de beber, y deben consumirse en poco tiempo; es decir, no solo no necesitan envejecimiento en botella, sino que también se debe evitar una oxidación excesiva. Por supuesto, muchos vinos tintos de alta gama y algunos blancos de alta gama aún necesitan ser tapados con corcho para disfrutar de la mejora de calidad que aporta la lenta oxidación con el paso de los años.
2. Los tapones de rosca son baratos, ¿qué problema hay?
Como producto industrial moderno puro, el coste de producción de los tapones de rosca es necesariamente inferior al de los tapones de corcho. Sin embargo, una ganga no significa un mal producto. Al igual que al encontrar pareja, la persona que no es la mejor ni la más cara es la más adecuada. La nobleza es digna de admiración, pero no necesariamente digna de posesión.
Además, los tapones de rosca son más fáciles de abrir y más resistentes que los corchos. Para productores y consumidores de vino común, ¿por qué no usar tapones de rosca?
3. Evitar al 100% la contaminación del corcho
Como todos sabemos, la contaminación del corcho es un desastre impredecible para el vino. No se sabe si el vino está contaminado con corcho hasta que se abre. De hecho, la aparición de nuevos tapones, como los de rosca, también está estrechamente relacionada con la contaminación de los tapones de corcho. En la década de 1980, debido a que la calidad del corcho natural producido en aquel entonces no satisfacía las necesidades del público, era muy fácil infectarse con TCA y deteriorar el vino. Por ello, surgieron tanto los tapones de rosca como los sintéticos.
Hora de publicación: 03-abr-2023