¿Alguna vez has visto champán sellado con una tapa de botella de cerveza?

Hace poco, un amigo comentó en una conversación que, al comprar champán, descubrió que algunos estaban sellados con un tapón de botella de cerveza, así que quería saber si ese sello era adecuado para el champán caro. Creo que todos tendrán preguntas al respecto, y este artículo les responderá.
Lo primero que hay que decir es que las tapas de cerveza son perfectas para el champán y los vinos espumosos. El champán con este sello se puede conservar durante varios años, y es aún mejor para mantener la cantidad de burbujas.
¿Alguna vez has visto champán sellado con un tapón de botella de cerveza?
Mucha gente quizá no sepa que el champán y el vino espumoso se sellaban originalmente con este tapón en forma de corona. Los lectores habituales de nuestro sitio web saben que el champán se somete a una segunda fermentación, en la que el vino tranquilo se embotella, se le añade azúcar y levadura, y se deja fermentar. Durante la segunda fermentación, la levadura consume el azúcar y produce dióxido de carbono. Además, la levadura residual realza el sabor del champán.
Para conservar el dióxido de carbono de la fermentación secundaria en la botella, es necesario sellarla. A medida que aumenta la cantidad de dióxido de carbono, la presión en la botella aumenta, y el corcho cilíndrico común puede salirse debido a la presión. Por lo tanto, el tapón de botella con forma de corona es la mejor opción en estos casos.
Tras la fermentación en botella, el champán envejecerá durante 18 meses, momento en el que se retira el tapón corona y se coloca un corcho en forma de hongo y una malla metálica. La razón para cambiar al corcho es que la mayoría de la gente cree que es bueno para el envejecimiento del vino.
Sin embargo, también hay cerveceros que se atreven a desafiar la forma tradicional de cerrar las tapas de las botellas de cerveza. Por un lado, buscan evitar la contaminación del corcho; por otro, quizá quieran cambiar la nobleza del champán. Claro que hay cerveceros que buscan ahorrar costes y la comodidad del consumidor.