Ventajas y desventajas del corcho y el tapón de rosca

Ventajas del corcho:
·Es el vino más primitivo y todavía el más utilizado, sobre todo el que necesita envejecer en botella.
·El corcho puede dejar entrar gradualmente una pequeña cantidad de oxígeno en la botella de vino, de modo que el vino pueda lograr el mejor equilibrio entre el primer y el tercer tipo de aroma que desea el enólogo.
Desventajas:
Algunos vinos que usan corcho están contaminados con corcho. Además, una cierta proporción de corcho permite que entre más oxígeno en la botella a medida que el vino envejece, lo que provoca su oxidación.
Sabor a corcho:
La contaminación del corcho se debe a una sustancia química llamada TCA (éter metílico de triclorobenceno). Algunos corchos que contienen esta sustancia le dan al vino un sabor a cartón mohoso.
Ventajas del tapón de rosca:
·Buen sellado y bajo costo.
·El tapón de rosca no contamina el vino.
·El tapón de rosca puede retener el sabor frutal del vino por más tiempo que el corcho, por lo que el tapón de rosca se usa cada vez más en vinos en los que los enólogos esperan retener una clase de aroma.
Desventajas:
Dado que el tapón de rosca no permite la penetración del oxígeno, existe controversia sobre si es adecuado para almacenar vino que necesita envejecer en una botella durante mucho tiempo.